Шоколад при стрессе

Шоколад и сладости помогают преодолеть стресс?

Краткое содержание статьи:

Вы проспали и быстро прыгнули в автомобиль. На первом светофоре стоите в пробке. Так вы опоздали на работу, спешите от одной встречи к другой. В подобных ситуациях у многих возникают мысли: «Надо съесть что-то сладкое, например шоколад, для снятия стресса». Как показывают исследования, стресс изменяет пищевое поведение около 80 процентов людей. Около трети людей, склонных к стрессу начинают больше есть, а 50 процентов пренебрегают правильным питанием.

Первое, что едят так называемые «стрессовые едоки» это пищевые продукты содержащие много жиров и сахара. Часто люди с лишним весом в стрессовые дни лакомятся сладкими блюдами. Вероятно что под влиянием негативных ощущений люди соблазняются едой.

Почему сладкое и жирное?

Почему такое лакомство, как шоколадные батончики или печенье у людей, подверженных стрессу стоят на первом месте, доподлинно не совсем известно. «Возможно, здесь играет роль то, что жир является хорошим поставщиком энергии , а сахар быстрым …», объясняет доктор Ингрид Кифер, ученый по питанию и психолог в австрийском агентстве здоровья и безопасности питания в Вене. Ранее организм сам мобилизовал энергию, если попадал в опасные ситуации. А теперь он требует все больше сахара и жира, если человек попадает в стрессовые ситуации. Но решение должно быть другим. С другой стороны комбинация сахара и жиров — это действительно вкусно. И если кто-то чувствует себя не очень, то может позволить себе немного сладостей, чтобы успокоиться.

Шоколад действительно помогает против стресса?

Действительно ли сахар и жиры могут уменьшать стресс — вопрос спорный. Из лабораторных экспериментов ученые узнали что пища, богатая углеводами помогает производить в мозге больше серотонина — гормона, который делает нас счастливыми. Хотя такое эйфорическое чувство длится недолго. Наибольшее влияние на настроение вероятно имеет эффект самого процесса потребления. Сладкий вкус, шелест упаковки, приятные ощущения таяния шоколада на языке вызывают положительные эмоции и успокаивают. Но такое действие проявляется не у каждого. «Сладкое и жирное уменьшает стресс достаточно субъективно», считает Кифер. Но «Шоколад часто приводит к ощущению вины», говорит психолог.

Как лучше избавиться от стресса?

«Есть, чтобы избежать негативного влияния стресса — это очень распространенный поступок, но не очень эффективный», утверждает ученый. Хотя не надо отказываться от сладкого, но попробуйте есть только маленькие порции. Даже 5 грамм шоколада могут вызвать ощущение счастья — и вас потом не станет грызть совесть. Лучшей едой, чем сладости являются фрукты, например бананы, сухие финики или инжир, там кроме сахара содержатся витамины и минералы. Если у кого-то стресс продолжается длительно, возможно что организм нуждается в некоторых минеральных веществах. К ним относятся магний, железо, цинк, В-витамины.

Также нужно обратить внимание, на то, чтобы есть достаточно овощей, фруктов и хлебобулочных изделий. Вместо того чтобы компенсировать стресс едой, надо противодействовать ему: лучшее средство для снятия стресса является физическая активность и правильная техника расслабления », советует Кифер.

Рекомендуемое видео — как делают лучшие шоколадные конфеты:

mansbest.ru

Шоколад как лекарство от стресса

Шоколад вреден или полезен? Сколько процентов какао должно быть в правильном шоколаде? Можно ли на диете есть шоколад? Какие ингредиенты не должны присутствовать в составе шоколадной плитки?

За ответами на эти вопросы мы обратились к специалисту клиники «РиммаРита» Ольге Переваловой.

— Ольга Хризантемовна, насколько все-таки вреден или полезен шоколад и можно ли его давать детям?

— Шоколад это по сути – это какао, а какао – ценный антиоксидант, полезный продукт, состоящий из растительного белка, то есть, не содержащий холестерин. Но шоколад бывает разных сортов. В молочном шоколаде, естественно, уже присутствует животный белок.

Современные добавки в шоколад – орехи, семечки, сухофрукты тоже полезны. Но не надо забывать, что в обычной 100 граммовой плитке шоколада содержится 500-600 килокалорий. Поэтому плитку не следует есть целиком за один раз – лучше съедать 2-3-4 дольки в день. Детям шоколад можно давать примерно с двух лет и лучше сразу приучать их к горькому шоколаду.

— Ну, вы же понимаете, что на 2-3 дольках никто обычно остановиться не может, потому что шоколад как наркотик.

— И это легко объясняется. Шоколад стимулирует выработку гормонов счастья – сератонина и мелатонина. А кто же откажется от счастья? По сути это универсальный антидепрессант. Мелатонин улучшает качество сна. Человек высыпается, чувствует себя бодрым, полным сил, улучшается качество жизни. Я, кстати, неоднократно выступала по ТВ и призывала мужчин во время стрессов не пить алкоголь, а есть шоколад.

— А почему именно мужчин?

— А женщины и так едят шоколад во время проблем интуитивно. Видимо, как более высокоразвитые существа (смеется). В целом тенденция такая, что у нас женщины больше следят за своим здоровьем и внешностью. Мужчины же обычно ждут уже крайних случаев.

Так вот, шоколад – хорошая альтернатива алкоголю, сигаретам и кофе, которые не дают настоящей релаксации и серьезно рушат здоровье. Идет потеря мышечной массы, например. Идет так называемое «замазывание проблемы», а не ее решение.

Шоколад же, напротив, укрепляет мышечную массу, так как содержит белок, хорошо снимает стресс, дает профилактику атеросклероза. Главное, не увлекаться. Даже во время стресса шоколад не стоит поглощать плитками. Дневная доза – 50 г, и ее нужно разбить на день. Калорийность шоколада обусловлена не только сахаром, но и жирами, обычная плитка состоит из жира примерно на 60 процентов. А вот содержание сахара зависит от сорта, в горьком шоколаде его, конечно, меньше. И, повторюсь, только горький шоколад блокирует атеросклероз, потому что содержит достаточно какао.

— Какой шоколад лучший? Обычно у нас хвалят швейцарский, российский вроде бы уже не в почете?

— Чем выше содержание какао, тем лучше. На прилавках есть шоколад с 60-ти процентным содержанием, 80%, 90% – это все хорошие сорта. Шоколад со 100 процентным содержанием какао я считаю надо продавать в аптеках как успокоительное – небольшую плитку. Его и много не съешь, и не поправишься. А производитель тут не важен.

Главное, внимательно читайте состав – шоколадная плитка не должна содержать неизвестных вам добавок с индексом Е, в ней ни в коем случае не должно быть транс-жиров. Иначе пользы от такого шоколада будет немного.

www.dietplan.ru

19 продуктов против стресса и депрессии

Одним питанием стресс не прогонишь, но кое-что для уменьшения его неприятного воздействия на организм сделать можно.

В состоянии стресса лучше всего выбирать легкоусвояемую пищу, богатую витаминами и минералами. При этом не надо объедаться – это не поможет выйти из стресса, а вот вес набрать можно запросто.

Не стоит увлекаться фаст-фудом и сладостями, лучше утешать себя фруктами и овощами. Что касается спиртного, то алкоголь от стресса не спасает, а депрессию просто усиливает.

1. Зеленые овощи: шпинат, фасоль, брокколи, белокочанная и цветная капуста, разные сорта листового салата поставляют в организм витамины группы В, которые направляются непосредственно на борьбу со стрессом. К тому же эти витамины поддерживают в нормальном состоянии кожу и волосы, улучшают обменные процессы. Постоянное употребление данных продуктов избавляет от сильной нервной возбудимости, успокаивая и улучшая настроение.

2. Сельдерей содержит фитовещества, которые успокаивают нервную систему. С давних времен он использовался для лечения нервных расстройств.

3. Помидоры кроме нужных витаминов содержат полезное вещество – фенилаланин, которое замедляет распад эндорфина – гормона хорошего настроения. Вообще-то помидор – кладезь полезного. В его состав входят сахара – в основном фруктоза и глюкоза, минеральные соли, такие как йод, калий, фосфор, бор, магний, натрий, марганец, кальций, железо, медь, цинк. Он богат целым набором витаминов: А, В 2, В 6, С, Е, К, РР и бета-каротином. Кроме готового серотонина, который часто называют «гормоном счастья», в помидорах содержится и тирамин – органическое соединение, которое превращается в серотонин уже в организме. Благодаря этому помидоры улучшают настроение, а в стрессовых ситуациях работают как антидепрессанты. Салат из помидоров, особенно из летних, – верное средство для улучшения настроения.

4. Полезны будут молоко и кисломолочные продукты, в которых много кальция и есть магний – первейшие помощники от стресса.

5. При стрессе обязательно нужно есть продукты, содержащие белок, то есть мясо и рыбу. Лучше выбирать мясо нежирное (постная говядина или свинина, индейка и курица). Между прочим, мясо индейки содержит все тот же фенилаланин, а в курице есть триптофан, способствующий выработке серотонина.

А вот рыба предпочтительней как раз жирная. В ней содержатся очень полезные жирные кислоты омега-3 и омега-6, а также витамины группы В, участвующие в образовании «гормона счастья» серотонина. Наиболее полезны семга, форель, скумбрия, тунец, сардины. Несколько исследований показали, что потребление семги снижает уровень адреналина и кортизола, двух гормонов, связанных с возникновением стресса.

6. Не стоит пренебрегать и морепродуктами, такими как крабы, кальмары, различные моллюски. Они являются важным источником полиненасыщенных омега-3 жирных кислот, необходимых для функционирования нервных клеток. Также все морепродукты содержат много цинка и йода.

7. Не надо забывать и про морскую капусту – кладезь микроэлементов. В ней содержатся йод, магний, пантотеновая кислота, все тот же витамин В. Ученые давно определили, что реакция человека на стресс во многом зависит от работы щитовидной железы. А ей нужен йод. Самым доступным источником йода является морская капуста. 50—100 г этого продукта в день вполне хватает для профилактики дефицита йода. При этом низкая калорийность позволяет есть ее в любых количествах.

8. В качестве гарниров или самостоятельных зерновых блюд полезны рис, гречка и макароны из пшеницы твердых сортов. Они содержат большое количество сложных углеводов, витамина В, способны надолго справиться с голодом и не нагружают желудок. Цельные зерна считаются одними из самых лучших продуктов от стресса.
Не зря англичане и шотландцы так любят овсянку. Ее употребление стимулирует выработку серотонина (гормона счастья).

9. На десерт или в виде перекусов можно есть орехи. Витамины в них помогают вырабатывать серотонин, борются с побочными эффектами стресса, такими как накопление свободных радикалов, старение. Только не следует орехами увлекаться – это очень калорийная пища.

10. Шоколад. При стрессе и депрессии очень тянет на сладкое. И вот тут хорошо бы держать себя в руках. Быстрые углеводы из сладких напитков и пирожных кратковременно поднимут настроение, а еще отложатся в разных частях тела, и выгнать их потом будет очень сложно. Можно для пользы дела съесть немножко шоколада, но только настоящего шоколада, а не сладкую плитку. Шоколад способствует выделению эндорфинов, наполняет радостью и улучшает настроение. Какао-продукты содержат много антиоксидантов, продлевающих жизнь клеток, в том числе и нервных. Только не надо есть шоколадки большими плитками! 20–30, ну 50 г в день будет вполне достаточно. В конце концов, есть много вкусного и кроме шоколада. Например, фрукты и ягоды.

11. Апельсин содержит витамин А, С, небольшое количество витаминов К, Е, В 1В 2,В 6, биотин, фолиевую кислоту и 11 аминокислот, а также минералы: кальций, хлор, фосфор, калий, медь, железо, магний и цинк. В той же мере полезны и другие цитрусовые. Только следует помнить, что в больших количествах они выводят из организма кальций, а это ослабляет кости, ногти и волосы, способствует напряжению мышц. И еще цитрусовые следует ограничить тем, у кого больной желудок, ведь они поднимают кислотность желудочного сока.
Кроме того, что грейпфрут является богатым источником витамина С и питательных веществ, он еще и тонизирует и дает энергию организму. Его потребление снижает содержание гормона стресса – кортизола и уменьшает усталость и тревожность.

12. Антиоксиданты, которые входят в состав малины, черники и голубики, способны предотвратить стресс, оказывающий негативное влияние на хронические заболевания и ускоряющий процессы старения в организме.

13. Бананы содержат большое количество серотонина.

14. Пряные травы способны поднять настроение, улучшить пищеварение. Только стоит помнить, что слишком острые и пряные блюда могут плохо повлиять на работу желудка. А вот разнообразная зелень (петрушка, укроп, кинза и т. д.) пойдут только на пользу.

15. Мята стимулирует работу коры головного мозга. Можно пить чай с мятой или просто носить с собой мешочек со свежей мятой или ароматическое масло мяты и вдыхать ее запах – он поможет расслабиться.

16. Дягильный мед. Пчелы его собирают с цветков дягиля лекарственного. Дягильный мед обладает приятным ароматом и вкусом, кроме того, дягиль является лекарственным растением и его свойства в полной мере передаются меду, в результате чего получается продукт с очень сильными оздоровительными свойствами. Дягильный мед рекомендуется при нервном истощении, истерии, бессоннице.

17. Из напитков полезен будет зеленый чай или отвар имбиря с добавлением лимонного сока.
Зеленый чай содержит ощутимое количество антиоксидантов. Пить можно довольно много – несколько чашек в день. Однако при избыточном употреблении он может понижать давление, а это нужно не всем.

18. Ромашковый чай обладает успокаивающим действием. Помимо расслабляющего эффекта он может уменьшить мышечное напряжение, раздражительность и беспокойство, помогает при бессоннице, снимает тревожное состояние.

19. Качественное красное виноградное вино выводит токсины из организма, расширяет сосуды, способствует кроветворению, усвоению мясных продуктов и жирной пищи. Естественно, злоупотреблять им не нужно – достаточно 50 мл в день.

healthinfo.ua

5 продуктов, которые помогают снять стресс

После напряженного дня в офисе желание растворить стресс в тарелке пасты карбонара или увесистом куске кремового торта кажется единственно верным решением. Однако прежде чем вы совершите роковую ошибку, вам стоит знать: эти очевидные вещи — не лучший способ справиться с нервами. Так, существуют продукты, которые могут похвастаться не только вкусом, но и безусловной пользой. В том смысле, что они справляются с последствиями стрессовых перегрузок не хуже, чем популярные антидепрессанты.

Обычно это происходит за счет содержания в них питательных веществ, которые, по данным многочисленных исследований, увеличивают энергетический потенциал, снижают уровень кортизола (гормона стресса) и повышают уровень серотонина (гормона счастья). Ниже — пять продуктов, которые идеально подходят для борьбы со стрессом.

«Зеленые листовые овощи, такие как шпинат и темный салат, содержат фолиевую кислоту, вырабатывающую дофамин — химическое вещество, которое вызывает приятные ощущения и помогает сохранять спокойствие», — объясняет Medical Daily диетолог Хезер Манджиери (Heather Mangieri).

По сравнению с куриным мясом, мясо индейки может показаться вам довольно жирным, однако у него есть свои преимущества. В частности, триптофан — аминокислота, которая стимулирует выработку серотонина, а заодно помогает регулировать голод. Исследование 2006 года показало, что люди, которые принимали 1 грамм триптофана три раза в день, были менее взвинченными и агрессивными, чем те, кому давали плацебо.

Жирная рыба

Жирная рыба, такая как тунец, лосось и форель, богата омега-3 жирными кислотами, которые снимают не только воспаления, но и тревогу. Исследование, проведенное среди студентов-медиков в 2011 году, показало, что ежедневные дополнения омега-3 кислот снижают тревожность приблизительно на 20%.

Цельные зерна

Хорошая новость для поклонников углеводов — наука говорит, что ваши любимые продукты способны справиться со стрессом. Углеводы стимулируют выработку серотонина, что, по сути, повторяет действие антидепрессантов. Серотонин также имеет дополнительное преимущество, позволяя вам дольше чувствовать насыщение и, таким образом, предотвратить переедание. Но, конечно, цельнозерновой хлеб в данном случае окажется лучше, чем батоны и булочки.

Темный шоколад

А теперь отличные новости для тех, кто жить не может без сладкого — шоколад официально разрешен! По данным журнала Health, он уменьшает количество гормонов стресса в организме, а антиоксиданты в составе снижают артериальное давление и улучшают кровообращение. Совсем недавно ученые выяснили, почему нас так сильно тянет к шоколаду — и, готовы спорить, результаты вас удивят.

med.vesti.ru

Стоп Паническим Атакам!

Как бороться с паническими атаками

Топ 10 продуктов от стресса

Как хорошо лечиться не таблетками и даже не пищевыми добавками, а обычными продуктами! Почитайте, как можно бороться со стрессом, только немного изменив свой обычный рацион.

Сегодня наша жизнь полна стресса и тревоги, которые могут приносить негативные последствия для тела, настроения и поведения. Для улучшения настроения есть разные способы, среди которых важную роль играют некоторые продукты от стресса. В нашей статье вы узнаете о них, и позаботьтесь об их присутствии в вашем рационе.

Что такое стресс?

Стресс – это естественная реакция организма, которая имеет как физические, так и психологические проявления. Их мы испытываем, сталкиваясь с определенными проблемами. В результате стресса просыпается нервная система и высвобождаются гормоны, которые обостряют чувства, ускоряют пульс, углубляют дыхание и напрягают мышцы.

Как это влияет на здоровье?

В состоянии стресса организм значительно быстрее потребляет витамины, белки и минеральные вещества, понижая защиту из-за потери этих необходимых питательных веществ. Некоторые из симптомов стресса включают сильную усталость, депрессию, боли, нарушения менструального цикла, эректильную дисфункцию, потерю сексуального желания. В таких случаях хорошими союзниками будут следующие продукты от стресса, которые дозаправят организм нужными веществами.

Лучшие продукты от стресса

1. Зеленые листовые овощи

Согласно исследованию Стэнфордского университета в США, зеленые листовые овощи содержат витамины и минералы, производящие гормоны, которые в свою очередь снимают боль и создают успокаивающий эффект. Один из таких минералов – магний. Он присутствует в больших количествах в организме, и, по мнению специалистов, участвует в борьбе против стресса, усталости, депрессии и раздражительности, а также выступает в качестве природного транквилизатора. Он находится в таких продуктах, как зеленые листовые овощи (например шпинат), финики, фасоль, соя, орехи, морепродукты и какао.

По данным исследования, проведенного в Испании, миндаль, грецкие орехи и фундук повышают уровень серотонина. Это нейромедиатор, найденный в некоторых зонах центральной нервной системы, который имеет много общего с настроением. По-простому этот элемент известен как гормон счастья, который помогает бороться со стрессом.

Исследование психиатрического университета Южного Уэльса в Австралии показали, что шоколад снижает риск стресса, потому что он стимулирует выработку допамина и опиатов. Опиаты — химикаты, ответственные за снижение ощущения боли и создания хорошего самочувствия. Дофамин влияет на чувство удовольствия, снижая стресс. При выборе шоколада важно чтобы он содержал не менее 70% какао, именно такой продукт дает пользу. Чем меньше какао – тем меньше пользы.

Французские исследователи обнаружили свойства, связанные со снижением стресса и в молоке. Они говорят что лактиум — белок, содержащийся в этом продукте — имеет мощные успокаивающие свойства, которые снижают уровень кортизола (гормон, вырабатываемый организмом во время стресса). Также молоко имеет высокое содержание антиоксидантов, витаминов В2 и В12, белка и кальция.

Авокадо также неплохой продукт от стресса. Он богат витамином В, необходимым для производства энергии и создания красных кровяных клеток. Этот витамин помогает выработку нейротрансмиттеров мозга (например серотонина), которые регулируют наше настроение. Кроме того, авокадо также богато мононенасыщенными жирами, а, как показывают исследования, чем более высокое потребление мононенасыщенных жирных кислот, тем меньше риск стресса и депрессии.

6. Мангольд

Мангольд это еще один чудо продукт, который может помочь нам расслабиться. Благодаря высокому содержанию магния он поможет уменьшить усталость и стресс. Этот овощ полон не только магния, но и витаминов С и Е. Еще он уменьшает окислительный стресс, который является причиной сердечно-сосудистых заболеваний, заболевания Паркинсона и Альцгеймера.

Потребление сардин и лосося может уменьшить беспокойство на целых 20% благодаря высокому содержанию жирных кислот омега-3. По мнению авторов исследования, проведенного в университете Огайо (США), эти кислоты способствуют расслаблению и замедлению уровня стресса.

Еще один продукт, который улучшает настроение и борется со стрессом — киви. Благодаря высокому содержанию витамина С киви способствует активизации в организме ряда ферментов, улучшающих уровень различных нейромедиаторов в мозге, которые в свою очередь увеличивают физическую и умственную энергию.

Это крошечный плод, внутри которого скрывается большая польза. Черника содержит много антиоксидантов, витаминов С и Е, которые вместе с такими минералами, как магний и марганец помогают снизить уровень стресса. Кроме того, черника нейтрализует вредное действие свободных радикалов в организме.

10. Черный чай

В соответствии с новым исследованием Университетского колледжа Лондона, черный чай может помочь быстрее восстановиться от повседневного стресса. Научные данные показали, что те люди, которые пили черный чай четыре раза в день в течение шести недель, имели более низкие уровни кортизола (гормона стресса) в крови после стрессового события. chay В последние годы все большее число людей живет в состоянии сильного стресса. Это состояние способствует возникновению проблем со здоровьем, ухудшает отношения между людьми и снижает производительность. Бороться с этой проблемой крайне необходимо, и вышеперечисленные продукты от стресса отлично помогут в сочетании с другими методами.

www.doctorvlad.com

Это интересно:

  • Деменция все стадии прогноз Сколько живут с деменцией? Прогноз жизни при деменции Пожалуй, каждый человек хотя бы изредка представляет себя в старости, окруженный детьми-внуками. Но не всегда события развиваются так, как мы планируем. Подчас планы разрушает болезнь. В том случае, когда речь идет о деменции, возникает естественный вопрос – […]
  • Женские стрессы Женские стрессы Существует ли разделение на женские и мужские стрессы? Статистика показывает, что женщина больше подвержена отрицательным последствиям стресса, чем мужчина. И реагируют на стресс по-разному женщины и мужчины. Мужчины борются или убегают в состоянии стресса. Женщины отличаются стремлением защитить […]
  • Может ли при депрессии болеть голова Головные боли напряжения Опубликовано в журнале: Медицина для всех № 4, 1998 - »» Головная боль. Как защититься от ее многообразных форм и проявлений. Т.Г. ВОЗНЕСЕНСКАЯ, доктор медицинских наук, профессор, кафедра нервных болезней ФППО Московская медицинская Академия им. И.М. Сеченова ПОСЛЕДСТВИЯ СТРЕССА И ДЕПРЕССИЙ […]
  • Болезнь альцгеймера это слабоумие Болезнь Альцгеймера Болезнь Альцгеймера — одна из наиболее частых причин деменции (слабоумия) в пожилом и старческом возрасте. Деменция характеризуется выраженным упадком интеллектуальных функций человека с нарушением способности к правильному пониманию окружающей обстановки и самостоятельным действиям. Заболевание […]
  • Центр пограничных состояний в минске Тревогу - прочь. В ночь. Телесные ощущения трактовались пациентом как угроза существованию. После сеансов психотерапии он стал лучше понимать механизмы соматических симптомов, его состояние несколько улучшилось. Когда начал анализировать поступки без примеси страха, осознавать истинное отношение к окружающим, […]
  • Лечение от алкогольной зависимости барнаул Лечение алкоголизма в Барнауле и Алтайском крае «Алкоголизм – одна из важнейших проблем современного общества». Знакомая фраза, не правда ли? Ее так любят произносить политики, чиновники, администраторы всех рангов. Но время идет, а проблема лечения больных алкоголизмом остается. Может быть, у нее вообще нет […]
  • Состояние психики пограничная норма Пограничные психические расстройства … пограничная психиатрия - область несравненно более тонкая и сложная, требующая гораздо большего опыта, навыков и знаний, чем психиатрия большая (П.Б. Ганнушкин). Введение . Наиболее быстро развивающейся в последние годы областью клинической и социальной медицины является […]
  • Синдром дауна и желтуха Желтуха новорожденных Желтуха новорожденных – физиологическое или патологическое состояние, обусловленное гипербилирубинемией и проявляющееся желтушным окрашиванием кожи и видимых слизистых у детей в первые дни их жизни. Желтуха новорожденных характеризуется повышением концентрации билирубина в крови, анемией, […]